Не знам как да кръстя тези бисквити, защото не са нито бисквити, нито брауни, нито фъдж, а просто уникално топящо се шоколадово кръгче.

Бях харесала рецептата от мнооого време и след един неуспешен опит и дадох малко време да се уталожи :D Истината е, че тези кукис са феноменални, по-добри са и от тези в в старбъкс (да, казах го!) и са готови за 20 минути. Какво по-хубаво :)

Продукти:

1 ч.ч. кафява захар Мусковадо

4 яйца

200 гр. натурален шоколад

1 с.л. мляно кафе

1 ч.л. бакпулвер

50 гр. брашно

50 мл олио от гроздови семки

100 гр бял шоколад

50 гр. натурален шоколад

Първо разбивате яйцата със захарта (по-добре с миксер, аз се отказах на 3-тата минута), докато станат много много пухкави и разтегливи. Около 5 минути. След това прибавяме разтопения шоколад с олиото, разбъркваме и накрая сгъстяваме с брашното и бакпулвера. Може да прибавите и какао за по-интензивен аромат, аз просто не помня вече дали сложих :D

Накрая се прибавят и нарязаните на дребни парченца бял и черен шоколад. Шепа орехи биха били също много подходящи.

Тестото се прибира в хладилника/фризера за 30 минути, за да стегне. След това бързо се оформят топчета (без да се сплескват), най-лесно е като загребете с лъжица за сладолед и после директно върху хартията за печене. Аз обаче нямам и ги оформях с две лъжици.

Печенето е много кратко, внимавайте да не ги пресушите. Може да ви изглеждат недопечени, но след 8-мата минута ги извадете и оставете напълно да изстинат. Иначе ще се счупят. А, да, фурната е предварително загрята на 180º :)

Освен задъвкващия център и хрупкавата коричка, тези кукис имат доста силен дъх на кафе. Той идва от това, че в сместа сложих и една лъжица „сурово“ смляно кафе, а не готово еспресо. Ароматът е впечатляващ!