• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

бисквити и сладки

Двойно шоколадови топящи се бисквити / Double chocolate fudge cookies

април 18, 2013

Не знам как да кръстя тези бисквити, защото не са нито бисквити, нито брауни, нито фъдж, а просто уникално топящо се шоколадово кръгче.

Бях харесала рецептата от мнооого време и след един неуспешен опит и дадох малко време да се уталожи :D Истината е, че тези кукис са феноменални, по-добри са и от тези в в старбъкс (да, казах го!) и са готови за 20 минути. Какво по-хубаво :)

chocolate fudge cookies

Продукти:

1 ч.ч. кафява захар Мусковадо

4 яйца

200 гр. натурален шоколад

1 с.л. мляно кафе

1 ч.л. бакпулвер

50 гр. брашно

50 мл олио от гроздови семки

100 гр бял шоколад

50 гр. натурален шоколад

Първо разбивате яйцата със захарта (по-добре с миксер, аз се отказах на 3-тата минута), докато станат много много пухкави и разтегливи. Около 5 минути. След това прибавяме разтопения шоколад с олиото, разбъркваме и накрая сгъстяваме с брашното и бакпулвера. Може да прибавите и какао за по-интензивен аромат, аз просто не помня вече дали сложих :D

Накрая се прибавят и нарязаните на дребни парченца бял и черен шоколад. Шепа орехи биха били също много подходящи.

Тестото се прибира в хладилника/фризера за 30 минути, за да стегне. След това бързо се оформят топчета (без да се сплескват), най-лесно е като загребете с лъжица за сладолед и после директно върху хартията за печене. Аз обаче нямам и ги оформях с две лъжици.

Печенето е много кратко, внимавайте да не ги пресушите. Може да ви изглеждат недопечени, но след 8-мата минута ги извадете и оставете напълно да изстинат. Иначе ще се счупят. А, да, фурната е предварително загрята на 180º :)

Освен задъвкващия център и хрупкавата коричка, тези кукис имат доста силен дъх на кафе. Той идва от това, че в сместа сложих и една лъжица „сурово“ смляно кафе, а не готово еспресо. Ароматът е впечатляващ!

chocolate fudge coookies

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. dd says

    април 21, 2013 at 11:37 am

    Без яйца дали ще стане??

    Отговор
    • w8in4u says

      април 21, 2013 at 5:20 pm

      Здравей,
      Цялата текстура и плътност на бисквитките се дължи на яйцата, затова и реших да ги използвам. Ако пробваш без, може би няма да имат същата мека и разтеглива вътрешност. За веган вариант виж тук

      Отговор

Trackbacks

  1. Double Chocolate Fudge Cookies | IMG Recipes| Share Your Favorite Recipes, Cooking Tips & Food Images каза:
    април 11, 2014 в 10:16 am

    […] Double Chocolate Fudge Cookies Moist and chewy fudge cookies with dark and white chocolate chips and a hint of espresso. (in Bulgarian)For full “Double Chocolate Fudge Cookies” recipe click here […]

    Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни