• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
    • Запиши се
    • Към курса
  • За мен
Михаела Белорешка

веган десерти

Орехова торта с… цвекло / Walnut beet cake

Щастието има много измерения. Момент с приятел, слънчев лъч, вдъхновяваща идея, усмивка.

Понякога щастието е в това да можеш да реализираш идеята си, да я видиш както ти искаш, с твоите цветове и фокус.vegan walnut beet cake

На това се отдадох в първия си свободен ден от… многото, които ми предстоят. Нямам идея с какво да се захвана това лято, но реших, че ще направя това, което най-много исках през последните натоварени седмици. След няколко часа мислене и прехвърляне на варианти за кремове и блатове, се спрях на тази принцеса с какаови блатове с цвекло и орехов ганаш. До последно не знаех как ще изглежда, макар този път да си бях казала, че ще внимавам и търпеливо ще изчакам всеки блат да се изпече отделно. Е, изчаках ги, но после два пъти ги изпуснах и счупих единия. За щастие без да искам се получи страхотен орехов крем, който доби плътна текстура на мус и улесни декорацията.

Без повече приказки, представям ви принцеса орехова, тя е веган, безглутенова и лека, въпреки наглед тежкия й вид.vegan walnut beet cake

Продукти

за блата:vegan walnut beet cake

200 гр. оризово брашно

200 гр. захар мусковадо

40 гр. натурално какао

40 гр. брашно от рошков

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода бикарбонат

щипка сол

1 ч.л. мляно кафе

1 гл. червено цвекло

100 мл. растителна мазнина

за крема:

200 гр. натурален шоколад

200 мл кокосово мляко

100 гр. орехи

Цвеклото се сварява в 200 мл вода и се пасира. Прибавя се захарта и се оставя да изстине.

Брашната, какаото, содата, бакпулверът и солта се разбъркват добре. Към тях се прибавя пюрето и се разбърква с телена бъркалка. От тестото се пекат три тънки бала за по 10-12 минути в предварително загрята на 180º фурна. Оставят се да изстинат напълно (трудно, но трябва).vegan walnut beet cake

Докато се пекат блатовете се прави ганашът, като млякото се кипва и с него се залива нарязания на дребно шоколад. Когато сместа изстине се прибавят орехите и се пасира. При пасирането при мен се получи гъст мус, който е много приятен за работа.

Сглобяването е лесно, ако не изпускате блатовете. Блат, крем, блат, крем и украсявате според цветовото усещане.vegan walnut beet cakevegan walnut beet cake

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Теодора says

    февруари 6, 2018 at 6:54 pm

    Здравейте, колко грама е главата червено цвекло и може ли да се замени с същото количество нещо друго? Благодаря предварително

    Отговор
    • Mihaela says

      февруари 7, 2018 at 2:25 pm

      Здравей Теодора! Средна глава – може би около 150 гр. По принцип цвеклото е централният вкус в тортата, но предполагам, че може да се пропусне, засега не съм я правила така.

      Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората да изградят дългосрочна грижа за здравна превенция чрез хранене и начин на живот! Осмели се за промяна!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • ОРТОРЕКСИЯ – симптом на едно тревожно общество?
  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни