Прелиствайки папките със снимки се оказа, че не съм публикувала рецептата за една от тортите, които направих през април. Предвид дипломната, курсовете и стажа, на които обръщах голямо внимание тогава, можем да приемем явлението за обичайно, но всъщност не съм получила и питане за нея, така че го отдавам и на вас ;)
Тази торта не знам как се появи. Спомням си, че беше някакво решение тип яде-ми-де-торта-хайде-да-направим и всичко се случи за час. Пратих любимия за сиренето, докато бърках блатовете. Ако съм искрена, а аз държа да съм, не помня какво сложих в тях. Мисля, че бяха класически блатове със соево мляко, защото единствения акцент исках да е ароматът на мед. Така че публикувам рецептата с уговорката, че е само 99% вярно с оригинала ;)
Продукти:
за блатовете:
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. мед
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. соево мляко
100 мл растителна мазнина
(олио от гроздови семки)
шипка сол
За крема:
200 гр сирене рикота
2 с.л. мед
100 гр сладко от арония, ягоди
Сухите съставки се смесват в купа. Соевото мляко се загрява леко, при него се изсипват кафявата захар и меда, докато се разтворят. Прибавят се към брашното и се разбърква добре. Накрая се добавя и мазнината и сместа се изсипва във форма за печене. Пече се около 30 минути или докато клечка, бодната в блата излезе суха.
След като изстине, блатът се разрязва на две. Рикотата се разбива с меда до крем и с него се намазва долния блат. Разпределя се половината от сладкото, слага се вторият блат и се завърша с крем и украса от сладко.
Тортата съчетава свежест от плодовете и мек, нежен вкус от сиренето и меда. Не е тежка и подозирам, че би била страхотна и със свежи плодове – боровинки или ягоди.
Здравей :) Блогът и рецептите в него са истинско вдъхновение за начинаещи ентусиасти , решили да приготвят вкусни и полезни неща у дома :)
Искам да направя тази торта за едим много специален повод, но имам някои въпроси:
– с какво мога да заменя соевото мляко : с някакво ядково ( кокосово, бадемово) или с краве прясно мляко?
– във форма с какъв диаметър са печени блатовете?
– трябва ли да се сиропират блатовете преди да се намажат с крема?
– кремът не се ли получава много малко като количество?
Предварително благодаря за насоките :)
Здравей Илияна и благодаря за хубавите думи за блога! :-) Към въпросите ти:
– соевото мляко можеш да замениш с всякакво друго, както растително така и животинско, но избягвай кокосовото, защото е с друга консистенция.
– 24 см е формата
– аз блатовете не съм сиропирала, защото не исках да ги оцветявам, но може да се получи доста сочно и приятно.
– на мен ми се получи точно като количество, но за по-голяма торта увеличи сиренето.
Надявам се да се получи изненадата, една от любимите ми тортички е това :-))
Благодаря ти за бързия отговор и ценните насоки :)
Направих тортата преди два дни и стана страхотна , блатовете бяха много
вкусни, чак не повярвах че аз съм ги пекла :) Единствено замених соевото
мляко с прясно краве мляко, а сладкото от арония със сладко от боровинки .
Много ти благодаря за рецептата , празникът ни( синът ми стана на три
годинки) беше още по-сладък и прекрасен !