• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
    • Запиши се
    • Към курса
  • За мен
Михаела Белорешка

предястия

Печено цвекло с бадемово „сирене“ и ягодово гуакамоле / Roasted beet with almond-rosemary chevre and strawberry guacamole

Последният да затвори вратата.

Дори да имам само 5 неща в хладилника, ще ги вкарам всичките в едно ястие, не успях да вкарам единствено горчицата и домата ;-)Roasted beet with almond-rosemary chevre and strawberry guacamole

Отдавна искам да направя чипс от цвекло, но се убедих, че няма да стане с рязане с нож, ще ми трябва хубава резачка. След като го опекох в средата беше меко, а по крайчетата леко хрупкаше. Бадемовото ‘сирене’ е изключително леко и ароматно. Използвах остатъка от бадемовото мляко, което правих вчера, като към смлените ядки добавих само сол, лимон и розмарин. Roasted beet with almond-rosemary chevre and strawberry guacamole

Така, за гуакамолето. Имах точно един домат, но ми се искаше да комбинирам сладкия вкус на цвеклото с нещо. Отначало мислех да е медено гуакамоле, но после видях и последния продукт в хладнилника (хахах!) и реших и него да добавя. Сега, на някой може да му е странно, но опитайте преди да отхвърлите това прекрасно гуакамоле! Свежо, сладко-кисело, с много полезни мазнини! Към рецептата →

Продукти за 2 порции:

1 глава червено цвекло

100 гр смлени бадеми (накиснати предварително за 8 часа)

2 с.л. лимонов сок

1.2 ч.л. сол

1 стрък пресен розмарин

за гуакамолето:

1/2 авокадо

5 ягоди

4 стръка рукола

1 ск. чесън

1/2 ч.л. сол

2 с.л. лимонов сок

черен пипер

Цвеклото се нарязва на тънки кръгчета и се нарежда в тава върху хартия за печене. Посолява се леко и се поръсва с 1 с.л. зехтин. Пече се около 20 минути, докато омекне хубаво и леко потъмнеят крайчетата.

Бадемите се смилат в блендер заедно с няколко с.л. вода. Прецеждат се добре през цедка и се прибавят лимоновият сок, солта и розмаринът.

Ягодите и авокадото се нарязват на кубчета, прибавя се накълцаната на ситно рукола и останалите подправки.

Цвеклото се поднася с бадемовото сирене, гарнирано с гуакамолето.Roasted beet with almond-rosemary chevre and strawberry guacamole

 

 

 

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората да изградят дългосрочна грижа за здравна превенция чрез хранене и начин на живот! Осмели се за промяна!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • ОРТОРЕКСИЯ – симптом на едно тревожно общество?
  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни