• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Кулинарни курсове
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

веган десерти

Веган бананови кексчета

юли 7, 2013

vegan banana muffins

Отново съм в старата кухня, на масата, на която забърквах първите си кексове, старите тави и форми на баба ми, красивите дървени ножове.

Няма как да не се впусна в носталгично печене! Спомням си, че във втори клас ми подариха ролери за Коледа, но нямаше как да ги карам навън в снега, затова ги обувах вкъщи и се разхождах с тях. Всеки ден след училище се прибирах и забърквах по някой кекс, докато нямаше никой вкъщи. Обувах и ролерите и се плъзгах с тях между хладилника, печката и масата. Готвенето определено може да е забавно.

Така 15 години по-късно отново съм на тази маса и бъркам кекс. Този път бананов, с кафява нерафинирана захар и без животински продукти. Но на същата тази маса, изпечен в същата стара форма и разрязан със стария дървен нож на дядо.vegan banana loaf

Някои неща нямат нужда от промяна. Те носят времето със себе си и историята на кексове, които са хранили цели 3 поколения. Каква чест!

Кексът се получи изключително лек, пухкав и силно ароматен.

UPDATE: Последните няколко пъти приготвям рецептата под формата на мъфини и се получават винаги съвършено, а и са доста удобни за хапване и пътуване. Така че добавих това в рецептата, както и нови по-красиви снимки. Приятно печене!

vegan banana muffinsvegan banana muffinsvegan banana muffins

Веган бананов кекс

Време за приготвяне: 10 мин
Време за печене: 15 мин
Общо време: 25 мин

vegan banana muffins

Продукти

2 зрели банана
1/2 ч.ч. захар мусковадо или кокосова
1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
100 гр кокосово масло
1 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
1/2  ч.л. сода
1/4 ч.л. сол

по желание – орехи или лешници за поръсване

Рецепта

1. Фурната се загрява предварително на 170º с вентилатор или 180º без.
2. Бананите се пасират на пюре. Най-добре в кухненски робот или пасатор, за да станат пухкави.
3. Към тях се прибавя захарта и маслото и отново се пасира.
4. След това се добавят канелата, солта, бакпулвера и содата.
5. Накрая се добавя пресятото брашно и отново се пасира за кратко.
6. Сместа се изсипва в правоъгълна форма и се пече 25 мин. или във форма за мъфини и се пекат 15 мин.
7. Каквато и форма да използвате, намажете я обилно с кокосово масло.
8. След като се изпекат, се изваждат се и се оставят да изстинат напълно.

бележка

Не пропускайте момента с пасирането на бананите. Рискувате кейка да стане глетав.

Mihaela Beloreshka © 2020

.

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Грета says

    септември 6, 2014 at 3:24 pm

    Много вкусен, различен и ароматен кекс! Беше приготвен уж само за вкъщи, но по една случайност се събрахме 4 жени…каква по-добра възможност за дегустация и мнение :) Всички го харесаха! Не изисква кой знае каква подготовка от към продукти и време. Скоро пак :)

    Отговор
    • Mihaela says

      септември 6, 2014 at 4:00 pm

      Радвам се, че ти е допаднала рецептата, Грета! А и винаги един сладкиш е по-сладък, когато е споделен с приятелки ;-))

      Отговор
  2. дани says

    декември 2, 2014 at 1:50 pm

    МИХАЕЛА, ПРОМЕНИХ МАЛКО ТВОЯТА РЕЦЕПТА П- ВМЕСТО ИЛИО СЛОЖИХ КОКОСОВО ОЛИО, НО НЕ БЯХ СИГУРНА КОЛКО -ИЗМЕРИХ 130 МЛ И БРАШНОТО БЕШЕ ОТ ЛИМЕЦ. ВКУСЕН Е, НО НЕ СЕ НАДИГНА МНОГО, А И ИМАМ ЧУВСТВОТО,ЧЕ ОТВЪТРЕ Е МАЗЕН-НЕ ЗНАМ ДАЛИ МАЗНИНАТА НЕ БЕШЕ В ПОВЕЧЕ?

    Отговор
  3. Nadya Koseva says

    декември 2, 2018 at 8:25 am

    Направих го вече поне 4 пъти! Страхотен е! А дали може да стане и с други плодове? Продължавайте с готините рецепти! :)

    Отговор
    • Mihaela says

      декември 3, 2018 at 9:45 am

      Благодаря, Надя! Не съм пробвала с други, но предполагам, че може да стане и с пюре от круши или ябълки :)

      Поздрави!
      М

      Отговор
  4. Силвия says

    декември 25, 2018 at 5:14 pm

    На мен пък кексът не ми се получи! Направих го със соево брашно, не знам там ли беше проблемът, но резултатът беше пълен провал

    Отговор
    • Mihaela says

      декември 25, 2018 at 6:12 pm

      Здравей Силвия, напълно е възможно да е от смяната на брашното. Соевото не съдържа глутен, а бананите са доста тежки и влажни и най-вероятно затова не се е изпекъл правилно. Пробвай отново с оригиналната рецепта, кексът е много вкусен!

      Поздрави,
      М

      Отговор
  5. Мариана says

    април 23, 2019 at 5:34 pm

    Правя го вече няколко пъти. Много се хареса като вкус, а на мен ми хареса, че е лесен и бърз и постен. Следващо мисля да пробвам лимоновия кейк с маково семе. Дано и той да се получи. Благодаря за споделената бананово-кексова рецепта.

    Отговор
    • Mihaela says

      април 24, 2019 at 7:54 am

      Благодаря, Мариана! Сега ме подсещаш, че отдавна не съм го правила, а имам няколко банана в перфектно състояние ;-))

      Сладки празници!
      М

      Отговор
  6. John Smith says

    декември 26, 2019 at 4:06 pm

    Да бяхте написали на колко градуса да е предварително загрята фурната :))))

    Отговор
    • Mihaela says

      декември 27, 2019 at 8:21 am

      По принцип почти всички сладкиши се пекат на стандартни градуси – 180, затова не съм отбелязала, но сега го добавих, благодаря за напомнянето :)

      Отговор
  7. Мария says

    септември 7, 2020 at 1:52 pm

    Не мога да се въздържа да не споделя, че цялото семейство сме абсолютно влюбени в тези мъфини! Винаги се получават мекички, сочни и ароматни, дори да променя малко рецептата, например, искам да сложа парченца шоколад и намалям захарта, нямам кокосово масло и заменям с шарлан, резултатът винаги е вълшебен. Има някаква магия в тези мъфини :) и определено уточнението, че бананите се пасират предварително, е много важно, за мен е истински game changer, досега винаги банановият кекс ми е ставал или много глетав, или сух. Стана доста дълго, но както казах, влюбени сме в тях :)

    Отговор
    • Mihaela says

      септември 8, 2020 at 7:01 am

      Здравей Мария! Много се радвам, че рецептата ви е допаднала! Наистина си права, всеки път е магия колко пухкави и ароматни се получават и да – пасирането е ключовият момент :) Обожавам ги есенно време и с всякакви добавки. Благодаря, че сподели!

      Поздрави :)
      М

      Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни