• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

веган десерти

Обърнат лимонов сладкиш с медено-джинджифилов ананас / Honey-ginger pineapple upside-down lemon cake

август 4, 2013

honey-ginger pineapple upside-down lemon cakeЛя-то.

Свежестта не е само на плажа, в парка или в чашата студено фрапе. Може и да се превърне в десерт, да разкисели и ободри деня с тръпчив аромат на лимони и джинджър.honey-ginger pineapple upside-down lemon cake

Имах поръчка да използвам една консерва ананас и ето как се получи този лек тропически плодов сладкиш.  Вярвам, че би си подхождал чудесно с плодово сорбе. Но то предстои идните дни :)

Продукти:honey-ginger pineapple upside-down lemon cake

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно

1 ч.ч. светла кафява захар

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода

20 гр пълномаслени кокосови стърготини

сок и кора от 1 лимон и 1 лайм

1 ч.ч. соево мляко с ванилия

1/2 ч.ч. растителна мазнина

(аз използвах кокосово и слънчогледово масло)

1 консерва ананас или около 10 шайби

4 с.л. мед

1 малко парче пресен джинджифил

Сухите съставки се смесват и разбъркват добре. Прибавят се лимоновият сок и кората, млякото и мазнината и се разбърква с тел, докато се хомогенизира.

Медът и настъргания на ситно джинджър се разбъркват. Всяка шайба ананас се потапя в сместа и се запича на силно загрят тиган докато медът се карамелизира. Готовите ананаси се поставят на дъното на намазнена тава. Отгоре се излива кексовата смес.

Сладкишът се пече 25 минути на 180 градуса, след което се оставя да се охлади и се обръща в поднос.honey-ginger pineapple upside-down lemon cake

∞

It is sooo much summer in Bulgaria. 36º is like the normal temperature and surprisingly i am still around the oven. It seems that a light fresh desert can be a great change in these days of endless watermelon enjoyment.
Cheery zesty layer with fresh juicy pineapple with a hint of acerb yet mellow honey ginger flavor.
Having a can of pineapple turned into this easy-going moist tropical fruit cake that i believe would suit a fresh berry sorbe perfectly.

Ingredients:honey-ginger pineapple upside-down lemon cake

2 cups whole grain flour

1 cup light brown sugar

1 tsp baking soda

1 tsp baking powder

20 gr full fat coconut flakes

juice of 1 lemon and 1 lime

1 cup vanilla soy milk

1/2 cup vegetable oil

(i used coconut and sunflower)

1 can of sliced pineapple

4 tbsp honey

1 small piece fresh ginger

Mix all dry ingredients and stir with a whisk. Add lemon zest and juice, soy milk and vegatable oil and stir well until incorporated.

Whisk honey with finely grated ginger in a bowl, dunk each pineapple slice into it and then roast it briefly in a hot frying pan until honey gets bubbly. Arrange the sliced into a greased baking pan, pour the cake mixture on top and bake in a preheated at 180ºC oven for 25 minutes. Let cool then turn the cake in a serving tray. 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Trackbacks

  1. Honey Ginger Pineapple Cake | IMG Recipes| Share Your Favorite Recipes, Cooking Tips & Food Images каза:
    април 11, 2014 в 10:49 am

    […] Honey Ginger Pineapple Cake Upside down lemon cake with slightly roasted honey-ginger pineapple slicesFor full “Honey Ginger Pineapple Cake” recipe click here […]

    Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни