• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

веган десерти

Веган боровинков пай / Vegan blueberry pie

август 10, 2013

Боровинковите преживявания продължават и кисело сладката линия на удоволствието трайно се нагажда в категория любими. До последно обмислях какво точно да включа в пая, дали да е напълно веган, с какъв аромат да си поиграя. За пръв път се получи точно това, което си представях. Лек, крехък пай с хрупкава коричка и приятно подсладени топящи се боровинки.

almond meal

Използвах само мед и петмез за подсладител на плодовете, а в кората добавих смлени бадеми за аромат и хрупкавост.

Продукти

за тестото:

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно

3 с.л. ленено брашно

50 гр захар

50 мл кокосово масло

100 мл соево мляко с ванилия

50 гр смлени бадеми/бадемово брашно

щипка канела

за плънката:

500 гр боровинки

4 с.л. мед

4 с.л. петмез от рожков

Сухите съставки за тестото се разбъркват добре. Можете да използвате готово бадемово брашно или да си смелите бадемите вкъщи в блендер. Аз предпочетох малко по-едри парченца, затова използвах домашния вариант.
Ленено брашно също може си смелите от цели семена в кафемелачка или мощен робот.
Прибавя се млякото и леко се разбърква. Накрая се добавя маслото и омесва твърдо тесто. Оставя се да престои в хладилник 15 минути.vegan blueberry pie

Боровинките се смесват с меда и петмеза. Тестото се разстила на 2 тънки кори и с едната се покрива  намазнена тава за пай с диаметър 24см. Изсипва се плънката и отгоре се покрива с втория слой кора, който можете да декорирате по желание с формичка за сладки.

Паят се намазва със смес от мед и петмез и се пече 40 минути на 180º.vegan blueberry pie

 

∞

 

My blueberry obsession is taking controll of me. I really insisted on finding a vegan way of making this pie and eventually the result turned out to be exactly what I imagined. Crispy wholegrain crust with sweet and sour filling of melting blueberries.

Ingredientsvegan blueberry pie

for crust:

2 cups wholegrain flour

3 tbsp flax meal

50 gr sugar

50 ml coconut oil

100 ml vanilla soymilk

50 gr almond meal/ground almonds

pinch of cinnamon

filling:

500 gr blueberries

4 tbsp honey

4 tbsp carob molasses

Mix all dry ingredients and stir well. You can make your own almond and flax meal by grinding them in a coffee grinder ot a food processor.
Add soymilk and stir gently, then add coconut oil. Make a thick dough and put in the fridge for 15 minuted.

Mix blueberries and sweeteners in a bowl. Roll 2 thin layers of dough, put one on a greased 24 cm pan and pour the fruits in it. Cover with the second layer and decorate with cookie cutters as you wish.

Grease the upper layer with honey-molasses mixture and bake for 40 minutes at 180ºC.vegan blueberry pie

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни