Понякога си мисля, че мога да направя десерт и от чувал с картофи.

В пристъпи на дефицит на сладко (обичам диагнозата си!) мога да измисля странни неща. От блокче шоколад, шепа ядки и лъжица фъстъчено масло, което стои в хладилника от седмица може да се роди нещо много красиво и угаждащо сетивата удоволствие.

Целият процес трае около 10 минути, а може да изчака дълго време в хладилник, което го прави удобно за посрещане на гости и пътуване (погрижете се да го запечатате добре!).

Продукти за 1 брой:

8 фурми

шепа бадеми (около 10-15 ядки)

1 с.л. петмез от рожков (може да замените с мед/кленов сироп)

2 с.л. фъстъчено масло

30 гр натурален шоколад

 

 

 

 

Бадемите и фурмите се смилат добре с кухненски робот, докато станат на трохи и леко се слепнат. Добавя се и подсладителят, който сте избрали. И трите вида са течни и лепкави, което ще помогне на тестото да стане още по-лесно за работа.

Изберете си подходяща купичка, в която да приготвите „суфлето“ и я застелете с прозрачно фолио. Разпределете вътре 3/4 от сместа и разстелете на тънък, но стабилен блат по цялата купичка.

Разтопете шоколада на водна баня, добавете фъстъченото масло и разбъркайте, докато се хомогенизират. Изсипете пълнежа в „купичката“ от тесто, а с останалото тесто оформете блат, широк колкото отвора на купичката. Прилепете страните добре и оставете в хладилника за 10 минути.

За украса използвах нарязан бадем и какаово зърно (точно по едно). Ако искате центъра да е по-течен можете да сервирате десерта веднага. Охлаждането му го прави подходящ за разрязване на парчета.

Ако пък вкусът на фъстъчено масло ви е прекалено натрапчив, използвайте смлени накиснати ядки от кашу. Тогава ще имате чист шоколадов център.

∞

Sometimes i think i can make a dessert out of a bag of potatos.

In such sweet-deficiency (almost emergerncy) cases strange things come into my mind. А bar of chocolate, handful of nuts and some really old peanut butter leftover came to be the perfect match for my chocolate souffle makeover.

Almost raw, healthy alternative, rich in fiber, protein, healthy fats and a looot of pleasure!

This one took me like 10 minutes to make which makes it perfect for a last munite dinner party. It can get stored in the fridge for long, too.

Ingredients:

handful of raw almonds (about 10-15)

8 dates

1 tbsp carob molasses (may use honey, maple syrup)

2 tbsp peanut butter (homemade preferably)

30 gr dark chocolate

 

Blend almonds and dates into a thick paste. Add the sweetener of your choice. It will make the mixture even more sticky and easy to work with. Line a souffle or muffin form with plastic wrap, take 3/4 of the mixture and press it into the sides, making a thin yet stable layer.

Melt chocolate and stir in peanut butter until incorporated. Pour the filling into the almond „cup“ and make a round piece from the left mixture with the size of the cup. Pres gently until the sides get stuck together. Refrigerate for 10 minutes.

I decorated it with a sliced almond and cacao nibs. If you prefer a more gooey center serve immediately without cooling. Otherwise the filling gets thicker and suitable for slicing.

If you don’t like the intensity of peanut butter you can use blended soaked cashews instead and you will have pure chocolate center.