• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

бисквити и сладки

Веган лавандулови сладки / Vegan lavender cookies

август 24, 2013

Заредена съм. Прибирам се от планината и то от най-високата точка на Стара планина. Зелени просторни хълмове, дълбоко синьо небе, приятели и много шопски салати.

Днес, когато се събудих отново в леглото си, хич не ми се искаше да повярвам къде съм. Предпочитам да се събудя на някоя поляна, да изпия един чай с 16 планински билки и да хукна пак нагоре по скалите.vegan lavender cookies

Беше нужно да канализирам това силно желание в нещо също приятно и ето как се появиха тези лавандулови сладки. Отдавна проучвам каква рецепта точно да използвам за лавандулови сладки. Дали да са хрупкави и маслени или пухкави и рохки. Да добавя ли друг аромат или ще стане прекалено?vegan lavender cookies

Оказа се, че лавандулата чудесно се комбинира с нежния аромат на кокос, а като добавим и малко бадеми за хрупкавост се получават добре балансирани лавандулки. vegan lavender cookies

адаптирана от Conscious kitchen

Продукти
за около 18 сладки

1/2 ч.ч. смлени бадеми
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1/2 ч.ч. овесени ядки
1 .ч. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. светла кафява захар
1/3 ч.ч. кленов сироп/мед
3 с.л. ленено брашно
200 мл вода
20 мл кокосово масло
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1/8 ч.л. хималайска сол
2 ч.л. сушена лавандула

Бадемите и овесените ядки се смилат (поотделно) в мощен блендер до брашно. Смесват се с брашното, бакпулвера, содата и солта.

Лененото брашно се разбърква с водата и се оставя за няколко минути.
Към сухата смес се прибавят кленовия сироп, захарта и ленената смес. Разбърква се и се излива кокосовото масло, докато се поеме.

Върху хартия за печене се сипва лъжица от сместа и се оформя на бисквитка. Тестото е лепкаво, но се оформя лесно. При печене се повдига леко, затова предвидете пространство около сладките.

Пекат се около 15-20 минути в предварително загрята на 180º градуса фурна. Изваждат се и се оставят да се охладят напълно върху метална скара.vegan lavender cookies

∞

I am coming back from the mountains and I feel reborn. Being on top of the highest peak of a mountain is so envigorating and inspiring that i couldn’t wait to get to the kitchen.

Still, i prefer to wake up on a green mountain field, drink 16-herb tea and jump around on cliffs, rocks and the like.

vegan lavender cookies

Anyway, all this freedom and inspiration motivated me to finish my long desired lavender cookie recipe. Its time had come. I wondered what i wanted them to be – crispy and thin or rich and fluffy. Should they be lavender only or infused with other aromas? It turned out in the end that lavender combines perfectly with coconut flavor. Some almond meal for crunchiness and that was it!

I really liked Julie Schwarz’s recipe of vegan coconut almond cookies so I used the base and changed it to my liking.

adapted from Conscious Kitchen

Ingredients
makes about 18 cookies

1/2 cupalmond meal
1/2 cup coconut flakes
1 cup whole grain flour
1/2 cup oats
1/2 cup light brown sugar
1/3 cup maple syrop/honey
3 tbsp ground flax seed
200 ml water
20 ml coconut oil
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/8 tsp himalayan salt
2 tsp dried lavender

Blend almonds and oats into flour separately. Mix together and add all other dry ingredients.
Mix flax seed with water and set aside for several minutes.
Add maple syrup, sugar and the flax mixture into the dry ingredients and stir well. Finally add coconut oil and stir until homogenised.

Scoop a full tablespoon of the mixture and form average thin cookies. The mixture is sticky but easy to use. It rises a bit during baking so mind some space between the cookies.

Bake for 15-20 minutes in a preheated oven at 180ºC. Remove from the oven and let cool on a rack.vegan lavender cookies

 

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. amrita says

    август 29, 2013 at 11:37 pm

    Чудничък блог! Не разбрах обаче кога се слага лавандулата и как се слага – не се ли прави отвара първо, която се прецежда и смесва?

    Отговор
    • mihaela says

      август 30, 2013 at 8:39 am

      Здравей amrita,
      Лавандулата я слагам цяла в сухата смес, заедно с брашното.
      Благодаря за хубавите думи, поздрави! :)

      Отговор
  2. Мартина says

    февруари 19, 2020 at 11:50 am

    Този цвят подходящ ли е за рецептата?
    https://www.zoya.bg/%D0%A6%D0%B2%D1%8F%D1%82-%D0%BE%D1%82-%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BB%D0%B0-20-%D0%B3.7041?filters=_D0_BB_D0_B0_D0_B2_D0_B0_D0_BD_D0_B4_D1_83_D0_BB_D0_B0-s

    Отговор
    • Mihaela says

      февруари 21, 2020 at 8:55 am

      Да, използвах точно такъв :)

      Отговор
  3. Мартина says

    март 8, 2020 at 7:04 pm

    Здравейте,

    защо освен пълнозърнесто се слага и ленено брашно и ще се получи ли рецептата, ако се сложи само пълнозърнесто?

    Какъв друг аромат би отивал освен лавандула?

    :)

    Отговор
    • Mihaela says

      март 11, 2020 at 5:56 pm

      Здравей Мартина, лененото брашно замества функцията на яйце, така че е нужна съставка за рецептата. Лавандулата може да просто пропуснеш, ако не ти допада или да добавиш любима твоя подправка – ванилия,канела, кардамон :) Поздрави!

      Отговор

Trackbacks

  1. Vegan Lavender Cookies | IMG Recipes| Share Your Favorite Recipes, Cooking Tips & Food Images каза:
    април 11, 2014 в 11:23 am

    […] Vegan Lavender Cookies Light and soft vegan cookies with subtle lavender flavor.For full “Vegan Lavender Cookies” recipe click here […]

    Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни