Най-любимото ми брауни, разбира се, е суровото. Интензивен какаов вкус, ядков аромат и лека горчивина на кафе. 5 минути са ви достатъчни за този десерт, който можете да поднесете във вид на правоъгълни или квадратни блокчета, както и бонбони, които даже можете да обвиете в шоколад.

Това беше и моят план, но щом ги опитах усетих, че нямат нужда от нищо повече. Не са прекалено сладки, а съчетават толкова много аромати. Ползите тук са навсякъде – антиоксиданти и щастие (серотонин!) в какаото (погрижете се да е сурово и непреработено), полезни омега 3 мазнини в орехите, фибри във фурмите и еспресо за разкош :)

Обожавам тази рецепта на Minimalist baker, която директно минава в топ 3 на суровите десерти.

Продукти за 16 блокчета:

1/2 ч.ч. орехи

1/2 ч.ч. лешници

1/2 ч.ч. обезкостени фурми

30 гр сурово какао

1 ч.л. еспресо

щипка хималайска сол

Блендвате всичко в мощен робот и получавате гъста и лепкава маса. В зависимост от мекостта на фурмите може да се наложи да сложите лъжица кокосово масло ако е много гъсто или още орехи, ако е течно.

Разстилате прозрачно фолио върху правоъгълна форма, притискате добре сместа, за да стане на блат и охлаждате за няколко часа. След това изваждате блокчето и разрязвате с остър нож според желаните форми.

 

∞

 

I just love this recipe. There is nothing better than fast and super easy brownie recipe! They are rich, moist, nutty with a little bitter flavour for fun.

I planned to coat these yummies into chocolate but they are perfect just the way they are. Simple, rich, beautiful. Аnd healthy, too! – antioxidants and happiness (serotonin ftw!) in cacao powder, healthy omega 3 fats in walnuts, looots of fibre in dates and.. espresso.

Ingredients for 16 bars:

1/2 cup walnuts

1/2 cup hazelnuts

1/2 cup pitted dates

30 gr raw cacao powder

1 tsp espresso powder

pinch of salt

Blend everything in a high-speed blender. As simple as that.

Transfer into a square pan, lined with plastic wrap, press into a thick block and refridgerate for some hours.

Take from the fridge and cut with a sharp knife.