
Този сладкиш ми е в главата от тооолкова много време. Преди месец си спомням, че търсих лаймс из цяла софия – в почти всички хипермаркети, по пазарите – Женския, Иван Вазов, Димитър Петков – нищо! Нито едно лаймче, даже за декорация.
Сега изведнъж всичко се напълни и как няма – идва сезонът на мохитото! Моята любима салата, както обичам да я наричам, защото си изяждам всичко от чашката с голяма наслада.
Обожавам лимони и лаймс. Ям ги сутрин, следобед, особено ги обичам след като съм яла шоколад, има нещо изключително допълващо се във вкуса им. В хладилника ми от години стоят няколко броя лимони, единия от които разрязан в чинийка за следобедно освежаване.
Този тарт е изключително лек, аз бих добавила и още захар даже. За основа използвах много добри бисквити, които за пръв път намирам. Казват се Granny или нещо подобно, съдържат 38% овесени ядки, пълнозърнесто брашно и доста малко от обичайните неприятели в пакетираните стоки. Вкусът им също се отличава.
Кремът направих от соево мляко, лайм и кокос и за да придобие лек зеленикав цвят добавих 1 авокадо.
Правих го по време на дъждовните дни, което се вижда и на снимките :)
Продукти:
1 пакет бисквити Granny
400 мл соево мляко + 2 с.л. за основата
1/2 ч.ч. светла кафява захар
200 гр кокосови стърготини
1 с.л. агар
сок и кора от 2 лайма
1 зряло авокадо
Бисквитите се натрошават и заедно с 2 с.л. овесено мляко и растителна мазнина се оформят на мокро тесто. С него покривате кръгла форма с падащи стени, притискате добре и прибирате в хладилника.
Кипвате млякото (можете да използвате и кокосово, аз исках по-лек крем) заедно с кокосовите стърготини, агарът, захарта. Трябват му не повече от 5 минути, за да се активира желиращия ефект на агара. След това се оставя леко да изстине и се прибавят сокът и кората от лайм, както и пасираното авокадо. Когато изстине напълно се излива върху блата, изравнява се с лъжица и се украсява по желание. Прибира се да стегне още поне час в хладилник.
∞
Finally! I’ve been thinking about this tart for so long. A little twist from the popular coconut crust with lime curd, this cake is extremely light, frangrant and sooo vegan. I lоve that. I used soymilk instead of coconut, because I wanted it fresh and light and coconut milk has a more intense and buttery flavour.
I found some really nice cookies for the base that consist of 38% oats and whole grain flour only. None of the regular E-stuff as well. Surprisingly, they tasted impressively good!
For a slightly green color I used avocado that did the trick perfectly.
1 packet Granny cookies
400 ml soymilk + 2 tbsp for the base
1/2 cup light brown sugar
200 gr coconut flakes
2 limes (zest and juice)
1 ripe avocado
1 tbsp agar powder
Crumb the crackers into small bits, add some soymilk and vegetable oil and make a sticky cracky dough. Press well to the bottom of a greased springpan and put in the fringe.
Bring soymilk, coconut flakes, sugar and agar powder to boil. It needs just about 5 minutes for the agar to activate its gelling effect. Then remove from heat, let cool a bit and then add lime juice and zest and blended avocado.
Pour the cream on the base, flatten the surface and decorate. Refridgerate for at least an hour.
Здравей, днес откривам сайта ти и с удоволствие разглеждам рецептите, даже си набелязах някои идеи :)
Само да ти кажа, че има и по-добри бисквити от тези Грани или от Белвита, които цитираш в друга рецепта. На Престиж са, Мюсли се казват, като имат три варианта и този с овесени ядки съдържа само овесени ядки, пълнозърнесто брашно (100%), нехидрогенирани мазнини, био тръстикова захар и набухватели. Около 1,30 лв. опаковката са за … май 100-120 гр. бисквити.
http://marzelivo.com/sites/default/files/imagecache/product_big/products/biskviti_prestij_dietichni_oveseni_qdki.jpg
като майка на малко дете съм проучила добре пазара на бисквити и най-вече по-неотровните варианти, тези за сега са фаворит ;)
Здравей Крем :) Със сигурност тези бисквитите не са най-добрия вариант, както и всяка храна идваща от голяма поточна линия и в опаковка :) Мен ако питаш, най-хубави са домашните бисквити, изпечени от собствените ти ръце, ама нейсе, не винаги има време за това :) Поздравявам те за отговорността да храниш детето си здравословно и далеч от вредители, страхотен пример! :))