Тук съм! Този месец мина като секунда, в която съм се вторачила в идеи, снимки, цветове и форми.
Проектът, който съм ви подготвила е толкова вълнуващ (поне за мен) и така да нямам търпение! Той е почти готов, чака да бъде споделен с вас, а дотогава ви оставям с този бърз обяд, който можете да приготвите за любимите ми 10 минути. ;-)

Stir-fry е азиатска техника за гответе, при която се пържат зеленчуци в много силно нагорещена мазнина и най-често в уок. Всъщност тази техника е почти изпичане, поне в случаите, когато не давите съставките в мазнина, а само леко ги овкусявате. За целта използвах олио за уок, което се състои от сусамово и слънчогледово олио, подправено с чесън.

Зеленият боб е страхотен сезонен продукт, който чудесно се съчетава с плътно меко тофу и хрупкави фъстъци.

Продукти за 1 порция:

50 гр зелен боб
50 гр тофу с кимион
1 морков
1 шепа фъстъци
1/2 глава червен лук
1 с.л. соев сос
1 малко парче джинджър (колкото палец)
1 с.л. олио за уок (можете да използвате всякакво растително олио + чесън на прах)

Измийте и нарежете всички зеленчуци и тофуто на едро, а джинджърът на много ситно. Загрейте мазнината в тиган и когато започне да дими запържете всичко за около 5 минути, като разбърквате енергично. Накрая добавете соевия сос.

∞

I’m here finally! My september is almost over in the blink of an eye. I can’t hide i am super excited with this new project i prepare, which is almost done! It is waiting to be shared with you but in the mean time i leave you with some spicy asian flavor in my fave ’10 minute’ makeover.

Stir-fry is famous for being an asian cooking technique of frying veggies in a high heat pan, called wok. I cannot say that this is exactly fring, since the veggies stay crunchy and fresh. They are just a little bit roasted and full of spicy flavour.

Green beans is a wonderful seasonal product and seems to match perfectly with soft tofu and crunchy peanuts.

Ingredients for 1 portion:

50 gr green beans
50 gr tofu with cumin seeds
1 carrot
1 handful of peanuts
1/2 red onion
1 tbsp soy sauce
1 thumb-size piece of ginger
1 tbsp wok oil (sub with sesame+sunflower oil and garlic powder)

Wash and slice veggies and tofu large.
Cube ginger finely.
Heat the oil and when it starts to steam fry everything for 5 minutes.
Stir energetically.
Finally add soy sauce and serve.