Блогът ми е Водолей. Създадох го в един слънчев ден, в който може би изминах 5 км пеша, докато намеря точното име в главата си. Не исках да е Кухнята на Миша или Миша готви или нещо от сорта. Исках да има смисъла на общност (затова и избрах .org домейн), на място за празнуване на красивата храна, място за наслада, сетивен пир и простота.
Днес това място е повече мен от всяко друго нещо, което съм създавала. През тази година имаше много кулинарни успехи, завидно големи провали, луди експериментаторски идеи (някои от тях прекалено луди), много наслада, открития, знание, опит, красота, цвят.
Вдъхнових се за създаването на 2 книги с рецепти, потопих се в разнообразни кулинарни течения и опитности, съхраних се и съм изпълнена с много заряд за пролетта. От всичко това обаче най-щастливите и значими мигове бяха споделените от вас редове в този блог. Претворяването на рецептите ми от вас е един от най-големите подаръци и признания, които съм получавала. Благодаря ви, че ми се доверявате и че поддържате това пространство будно.
И като за рожден ден, тортата ми не се получи точно както си я представях. Но я публикувам с всичките и несъвършенства, защото все пак съм само на 1 :-) Както ме увери любимият – ‘ето защо трябва да продължиш напред’.
Получи се не толкова висока тортичка, но вкусовата комбинация ми е просто любима. Рози + заквасена сметана = В.Н.Л. Това послание ми напомня, че тортата е изключително подходяща за празнуването на 14-ти февруари, кой както го разбира. Розите не са само романтичен жест, стават и за ядене ;-)
И за финал, отново – благодаря ви, че се отбивате тук от време на време!
Продукти:
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. кафява захар
50 гр какао
1 ч.ч. растително мляко
1/3 ч.ч. растително олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. мляно кафе
4-5 с.л. черешово вино (или друго десертно) + 1 ч.л. пудра кафява захар
за крема:
1 ч.ч. цедено кисело мляко
1 ч.ч. заквасена сметана
100 гр сладко от рози
3 ч.л. пудра кафява захар
100 гр сладко от арония (може да се използва от боровинки, ягоди, вишни)
20 гр шоколад за декориране
Брашното се разбърква с бакпулвера, какаото, ванилията и кафето в голяма купа.
Млякото се загрява и в него се разбърква захарта, докато се разтопи. Сместа се прибавя при брашното и всичко се разбърква. Налива се и олиото и се разбърква, докато се поеме.
Сместа се изсипва в кръгла форма (24см) и се пече в предварително загрята фурна на 180º около 30 мин.
Изважда се и се оставя да се охлади напълно. Разрязва се на две напречно. Сиропира се с виното.
За долния крем използвах цедено кисело мляко, което прецедих сама. От 2 кофички се получава нужното количество.
Изцедената маса се смесва се със захарта и половината от розовото сладко и половината от сладкото от арония и се разпределя върху първия блат.
Отгоре се слага вторият блат. Върху него се разпределя леко разбитата сметана с останалите сладка.
Можете да направите тортата изцяло с цедено мляко или сметана, аз просто не прецених количествата. Разлика във вкуса почти няма. Декорира се с настърган натурален шоколад и розови листенца.
∞
Честит рожден ден! :) Пожелавам ти още нови приключения и предизвикатеслтва, още прекрасни кулинарни книжки, и любови, и радости… Тортата е станала много красива! :)
Поздрави!
Честит рожден ден!!! Още много рецепни, вдъхновения и нови кулинарни книжки
Честит рожден ден! Пожелавам ти да продължаваш в същия дух и да ни радваш с все по- вкусни рецепти!
Тортата е божествена! Ей сега я направих за рождения ден на моя любим
Congratulations on the first year!!!I’m fan of your blog, recipes and lovely photo’s:-) keep doing the great job!hugs from The Hague
Михаелче, отскоро се отбивам при теб, но винаги е с огромно желание. Честита годинка! Бъди здрава и не губи това магическо вдъхновение, то е просто прекрасно… :)
А тортата… Страхотна е! :) Имам питане – тази пудра кафява захар е отделен продукт или сама си я приготвяш? Питам, защото аз сама си правя пудрата захар (от бяла захар), като ползвам блендер…
Честит празник отново, бъди щастлива! :)
Мише, честит празник! Пожелавам ти още поне 50 х 1 да отпразнуваш! Бъде все така вдъхновена, продължавай да готвиш със същата страст и любов!
Поздрави!
Благодаря ви, мили хора :) Знаете, за мен няма по-голям двигател от споделената енергия и радост. Ще правя Good Natured Food където и да съм, винаги с любов и отдаденост.
Гери, тази захар специално я купих пудра, защото ми трябваше за един крем, но можеш да си я смелиш в кафемелачка или блендер без проблем. :)
Михаела, честита годинка и от мен! Току що приготвих тортата, още не сме я опитали, но изглежда и ухае приказно…….обаче имам едно питане. В рецептата няма яйца или техен заместител, предполагам затова моят блат стана много ронлив… е успях да сглобя тортат въпреки това и се надявам крема да изиграе ролята си на лепило, нооо така ли се получава блата или?
Здравей Милена и благодаря!
Блатът при мен не беше ронлив, напротив. Обикновено веган тестото става по-плътно и тежко. Не знам защо при теб се е получило така, но си мисля, е заквасената сметана ще му пасне добре и ще спои вкусовете. Поздрави :)
тортата е разкошна на вкус! може би съм сложила повече бакпулвер….. не знам, но занапред ще я правя пак, както и бананово- ореховите бисквитки! Благодаря, че ги споделяш с нас :)
запрятам ръкави! нооо… бакпулверът сигурно трябва да е 1 ч.л.?
Да, само толкова :-)))