Мързелът е най-добрият иноватор. Понякога. Ето че можете да си приготвите пай за има-няма 30 минути и да разнообразите закуската през уикенда. Ябълките са в сезон и аз още не съм им се наситила на макс. Може би един житен режим ще ми дойде добре този месец. :)

Рецептата е супер лесна, бърза и атрактивна, особено ако имате малки деца, които се кефят да обръщат тигани в чиния (на мен ми беше любимо като дете). За допълнителна наслада можете да сервирате с топла ванилов сладолед или бита сметана. При мен – ароматен чай свърши тази работа без грешка.

Както виждате от снимките обръщането не стана от първия път, като важен момент беше паят да е още много топъл, а не залепнал и изстинал за тигана. Също така леко отлепете краищата с нож преди да обърнете смело. :)

Олекотих малко тестото като половината направих с оризово брашно, за да не прекалявам с глутена. Можете да го направите и изцяло с безглутеново брашно.

Продукти:
1/2 ч.ч. оризово брашно
1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
3 с.л. мед
2 с.л. тахан
1/3 ч.ч. слънчогледово олио
2 с.л. пудра кафява захар
2 ч.л. вода

1 зелена ябълка
2 с.л. канела
4 букетчета карамфил
4 ч.л. мед

Брашната се разбъркват в купа, заедно със захарта.
Добавят се тахана, олиото, меда и водата и се омесва рохко маслено тесто. Меси се, докато стане на топка, след което се разстила на кръг с големината на тиган. Загряваме фурната на 180º.

Във въпросния тиган се нарежда ябълката, нарязана на шайби, полива се с мед, поръсва се с канела и карамфил и се загрява, докато се карамелизира и стане прозрачна. Когато омекне, отгоре се слага масленият блат и тиганът се слага в печката за около 15-ина минути, докато образува хубава златиста коричка.
Докато е още топъл, се обръща в чиния. Поръсва се с канела.

∞