Докато успея да се отдам на лятото и то почти привършило. Заричам се август да е по-активен, но сама не си обещавам нищо. Всичко се променя в последния момент и накрая е просто минало. Мечтая си за творчество и снимки, за усмивки с приятели, закуска с любими хора и планина. Може би някои от тях ще се осъществят.
Отдавна имах желание да използвам чай матча в десерт и ето че охлаждащия и съвсем леко горчив вкус на чая се съчета прекрасно със свежия и жив малинов крем. Какаовия блат добави плътност и тежест на десерта и завърши приятно трипластовата композиция.
Сурова торта с матча и малини
за основата:
150 гр орехи
10 пресни фурми
2 с.л. сурово какао
2 с.л. кокосово масло
за матча крема:
200 гр накиснато кашу
1 с.л. чай матча
1 с.л. мед
2 с.л. разтопено кокосово масло
за малиновия крем:
200 гр накиснато кашу
200 гр малини
4 с.л. мед
2 с.л. разтопено кокосово масло
200 гр малини за украса
Всички продукти за основата се смилат в кухненски робот. Прехвърлят се в правоъгълна висока форма и се притискат към дъното, докато образуват равен блат. Прибираме във фризера, докато приготвим следващия крем (добре е да облепите стените на формата с прозрачно фолио за по-лесно отлепване на готовия десерт).
За матча крема разбиваме всички съставки до гладка кремообразна смес. Изсипваме върху вече охладения блат, изравняваме и прибираме обратно във фризера.
Повтаряме същата процедура с малиновия крем, който изсипваме над зеления. Готовата торта прибираме за 5-6 часа в хладилника (не фризер!), докато стегне напълно.
Украсяваме с малини и свежи билки.
Здравейте!
Рецептата изглежда чудесно (както и всички останали идеи за сурови вкусотийки), а имайи предвид, че съм голям ценител на матчата, със сигурност приготвянето на тази торта ми е приоритет. За жалост обаче имам алергия към кашу (и шамфъстък), което доста често ме възпрепятства да опитвам подобен тип изкушения. Има ли подходящи ядки, с които бих могла да заместя кашуто?
поздрави! :))
Здравей Калина! Можеш да замениш с орехи, бадеми, кокосова паста или микс от тях. Кашуто има доста плътна и маслена текстура, затова е подходящо за сурови торти, но и с другите ядки ще се получи :) Особено с орехи би станало доста сходно :) Надявам се да съм те окуражила да пробваш, пиши как се е получил резултатът!
Поздрави! :-)))
Здравейте,
Чаят матча се слага във вида, в който е в пакетчето или е нужна някаква предварителна обработка?
Поздрави и благодаря за споделената рецепта!
Здравей Христина! Както е от пакетчето ;-)) Ако са се образували топчета, може да я пресееш през малка цедка, за да се разпредели добре в крема. Успех!