Героите на ежедневието.

Героите на ежедневието са хората слънца. Тези, които носят ведрост, добрина, лекота в изказа и приятно обръщат сивите посоки на разговора в небрежен шеговит анекдот. Това са хората на слънцето и природата, на важните неща, на семплата битийна духовност просто да бъдем благодарни и да живеем с лекота.

Всеки има своите хора-слънца в живота си. Тези, които ни връщат в реалността със свежестта на мисълта си, с любезно подкачане на егото и преходността на нещата, с усмивки, които понякога ни се струват невъзможно трудни, а те ги раздават с удоволствие.

И двамата ми родители са хора, които се гордея, че познавам и съм избрала за пример в този живот. Всеки с неговите прекрасни черти, интереси, умения и характер. Чувствам се с привилегии не само защото са ми родители, но и защото съм имала възможността да науча толкова много от живеенето им и да разгърна разбиранията си отвъд обичайния спектър на знания и интереси.

Един от тези важни хора, герои на ежедневието и живота ми, имаше личен празник и съм щастлива, че успях да влея част от своята енергия в подаръка. Благодаря ти, тате, че ми даваш толкова сила и светлина, поводи за взаимност и сладост от живота!

Отдавна бях харесала рецептата на Йоана, особено за силно какаовите блатове и реших да ги съчетая с любимия ми маслен крем с белтъци и лешников аромат. Лятото не могат да се подминат освежаващите малини, с които се получи семпла и красива декорация.

Оставям ви на рецептата и ви провокирам да направите нещо красиво за вашите герои на ежедневието, да ги обръгнете с обич и подкрепа и да се радвате един на друг.

Какаова торта с белтъчно-маслен лешников крем и малини

Продукти за крема:
за високи 3 блата с Ø20см 

5 белтъка
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.л. сол
250 г масло
5 с.л. лешников тахан
1/4 ч.л. бурбонска ванилия

200 г малини
1 банан
4 с.л. уиски или ликьор

*Продуктите за блата можете да видите тук. Единственото, което замених е олиото с краве масло.

Белтъците се разбиват с миксер и на водна баня заедно със захарта и солта. Когато сместа стане топла на допир и захарта се стопи, се сваля от котлона и се оставя да изстине напълно. След това се разбива до лъскави върхове и започва да се добавя маслото. Маслото задължително е на стайна температура и нарязано на кубчета, за да не се пресече температурата на крема. От опита съм извлякла, че най-подходяща температура за пухкав крем е 1-2 градуса над стайната или около 23-4 градуса. Когато маслото се поеме напълно, кремът трябва да е лек и пухкав. Тогава добавяме ванилията и тахана и се разбърква добре. Кремът не се прибира в хладилник, след като е разбит.

Сглобяваме блатовете като поръсим всеки с малко уиски, след това се намазва с крем между блатовете и отстрани. Между единия етаж сложих и ред от банани, понеже много ми допада как освежават целия вкус. Когато измажем добре, нареждаме малините и оставяме в хладилник за няколко часа.