Сезонът на супите продължава. Понякога това е единственото, което ми се хапва в зимните дни, а вариантите за комбинации са сякаш неизчерпаеми. Който твърди, че сезонната храна през зимата е скучна и еднообразна, не се е разхождал скоро по пазарите да види как всяка сергия кипи от цветове и разнообразие.

Тази супичка е изключително засищаща, заради протеиновия нахут. Морковите акомпанират чудесно, а заедно със задължителния кориандър се получава много просто, но ароматно и богато хапване.

Продукти:
за 2-3 супи

3 моркова
1/2 ч.ч. накиснат за 1 нощ нахут
1 с.л. гхи/ растителна мазнина
1 ч.л. кориандър (аз използвам на зърна, но ако ви е много силен на вкус го смелете в кафемелачка)
1 ч.л. сол
2 с.л. заквасена сметана
сухари

Морковите се измиват, почистват и нарязват на колелца.
В тенджера се загрява гхито и когато се образуват вълнички се добавя кориандърът. Разбърква се 1-2 пъти и се изсипват морковите и нахута. Долива се около 600 мл вода и се вари около 20 минути, докато нахутът е сварен, а морковите меки. Посолява се и се пасира до крем. Сервира се със сухари и 1 с.л. сметана.

П.С. Още седмица докато Good Natured Food Зима стане реалност! Толкова се вълнувам да ви покажа какво съм измислила за този сезон :) Книжката е лек джобен формат с разноцветни фотографии, аромати, рецепти. Една разлика (според мен подобрение) е че вместо напитки, този път включих категория „Закуска“, защото зимата предразполага към дълги неделни уютни закуски около любими хора. (а и често казано не ми стигна мястото при десертите).

Продуктите са сезонни, без излишна претенция, но с много иновативни елементи.

Дано ви допаднат, чакам я с нетърпение! ♥