• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
    • Запиши се
    • Към курса
  • За мен
Михаела Белорешка

рецепти

Моите коледни сладки и пожелания / My Christmas cookies and greetings

christmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberriesПечката бумти, пликовете ме чакат да опаковам книжки, нямам време за нищо, но искам да ви напиша моето коледно пожелание. То няма да е патетично и розово, а лично и мое.

Пожелавам ви празници, в които да сте около любими хора или любимите ви хора да са в мислите ви. Да давате любов колкото можете повече, да направите скъп и желан подарък на себе си и да си помечтаете за една пъстра и смела нова година. В ситуацията, в която живеем, няма как лицемерно да си пожелаем безгрижна и вечно щастлива година – проблемите се набиват на око и се чувстваме безпосочни повече от необходимото. Затова ви пожелавам мъдра и смела година. Правете своите неща по своя начин, осмислете времето и приоритетите си и дори да ви струва невъзможно – напуснете работата си. През последните месеци се убедих, че няма нищо по-отговорно от това да се осмелиш да се влееш в твоя път, да следваш собственото си предназначение, защото това е единственият път към удовлетворение.christmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberrieschristmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberries

Започвайки този блог, нямах и идея, че днес 800 човека ще подкрепят нещата, които правя, ще издам една онлайн и една печатна книга с рецепти. Не вярвах, че ще имам увереността и смелостта. И странното е, че се чувствам смела точно тогава когато съм най-уплашена, несигурна, неуверена. Когато не знам какво ще се получи, а просто си кажа „Правя го“. Без въпроси и „ако“.christmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberries

Та, в пожеланието си включвам и смелост, защото днес тя ни е нужна повече от всякога. Дори за ежедневни неща. Но заедно с нея, за да излезем уверени и да се открием на света, ни трябва и мъдрост, с която да посрещаме трудностите, провалите, грешките и предизвикателствата.

Миналата седмица, когато взимах книжките от печатницата с ужас установих, че цветовете са много далеч от това, което бях задала като файл. С печатаря проверихме какво може да се е объркало, но не намерихме причината. Питах се „Защо се случва това сега? Трябваше ли? Как го заслужих?“, но този път не се ядосах. Приех реалността за това, което е и днес смятам, че дори се получиха по-добре от това, което беше първоначалната ми идея.IMG_4639

Разбирате ме какво имам предвид. Понякога нещата се случват така, защото без да осъзнаваме, те работят в наша полза. Случват се дори по-добре от очакваното, представяте ли си? Всичко това, защото сме избрали да вярваме на своя път и сме вляли енергия в нашия смисъл.christmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberries

Спирам дотук и ви оставям с рецептите, които приготвих за вас по случай Коледа. За тези от вас, до които книжката ми още не е пристигнала или пък няма и да пристигне. И за всички останали. Благодаря ви, че подкрепяте моите идеи и изкуство. Наричам ви топли, вълнуващи и пъстри празници и си оставете малко време за рефлексия и мъдрене – полезно е :)

Бъдете рискуващи, раздаващи, създаващи и отворени към всяка промяна.

Щастлива зима!

Коледен кейк с бял шоколад и френско грозде
за форма с ø24 см

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. захар мусковадо
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ч.ч. соево мляко
1/3 ч.ч. олио от гроздови семки
50 гр какао
150 мл еспресо
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
5 с.л. бейлис/уиски
100 гр бял шоколад + 2 с.л. соево мляко и 1 с.л. олио от гр. семки
4 стръка френско грозде
листа мента за украса

Смесете брашното, какаото, содата и бакпулвера в купа.
Загрейте млякото със захарта, докато се разтопи. Налейте алкохола при млякото.
Излейте захарната смес при брашното и разбъркайте леко. Добавете олиото и разбъркайте отново.
Накрая добавете кафето и разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенно кексово тесто.
Излейте сместа в посипана с какао форма и печете около 40 минути в предварително загрята фурна.
Извадете и оставете да се охлади напълно във формата. След това обърнете в поднос.
Разтопете белия шоколад, добавете млякото и олиото и бъркайте, докато стане гладък крем.
Украсете кейка като правите малки водопадчета между браздите, наредете отгоре гроздето и листата мента.
Охладете за няколко часа.christmas cocoa baileys cake with white chocolate glaze and cranberries

Постни амарети с коняк
за 24 бр.

1 ч.ч. нарязани на дребно бадеми
1 ч.ч. нарязани на едро бадеми
1 ч.ч кафява захар
1/2 ч.ч. растително мляко (соево, бадемово, оризово)
1 с.л. коняк
1 ч.л. бадемова есенция
2 с.л. ленено брашно + 6 с.л. вода
3-4 с.л. пълнозърнесто брашно за сгъстяване

Лененото брашно се смесва с водата в купа и се оставя настрана.
Млякото се загрява със захарта, докато се разтопи.
Бадемите се нарязват и се прибавят към ленената смес.
Прибавя се и топлото мляко, есенцията и коняка.
Всичко се разбърква, добавя се брашното и се оставя за 15мин да стегне.
От сместа се оформят малки топчици колкото орех, поставят се върху хартия за печене, а по средата се поставя цял бадем.
Пекат се 12 мин. в предварително загрята на 180˚ фурна, докато станат златисти.christmas cookies

Брауни бисквитки с лешници
за 24 бр.

1 ч.ч. сврен червен боб
1/4 ч.ч. олио от гроздови семки
2 с.л. тахан
50 гр сурово какао
1 ч.ч. кафява захар
2 с.л. ленено брашно
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
60 гр натурален веган шоколад
шепа цели лешници за украса

Изсипете боба в блендер и пасирайте до гладък крем.
Добавете олиото, тахана и захарта и пасирайте отново.
Добавете лененото брашно, какаото, содата и бакпулвера, разбъркайте всичко добре и оставете настрана за 15 мин.

С мокри ръце оформете малк топчици колкото орех и с палец притиснете центъра, за да се образува дупка.
Печете сладките в предарително загрята фурна около 12 минути.
Веднага след като са изпечени притиснете отново сладките с палец, ако са се подвигнали много при печенето. Оставете да изстинат напълно.
Разтопете шоколада на водна баня и с помощта на пош напълнете дупчиците в сладките с шоколад. Декорирайте с цял лешник и оставете да стегнат за 15 минути.red bean brownie cookies

Джинджифилово-таханови сърца
за около 40 бр.

2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. захар мусковадо
1 с.л. ленено брашно + 3 с.л. вода
6 с.л. слънчогледов тахан
¼ ч.ч. олио от гроздови семки
2 ч.л. сух джинджифил
2 ч.л. канела
1 ч.л. индийско орехче
1 ч.л. сода
щипка сол

Смесете лененото брашно с водата в купа и оставете назстрана за 5 мин.
Добавете към него тахана, захарта, олиото, подправките и содата и разбийте всичко добре с телена бъркалка или миксер.
Изсипете брашното и внимателно омесете твърдо, леко ронливо, маслено тесто.
Разточете на лист с дебелина 3 мм и с изрежете сладки с помощта на формички.
Разпределете сладките на 2 см разстояние една от друга и печете в загрята фурна около 8 минути.
Ако ги предпочитате хрупкави, съхранявайте в кутия.christmas cookies

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Гергана Лазарова says

    декември 23, 2013 at 11:13 pm

    Браво, браво, браво! Честитя ту успеха и ти пожелавам да продължаваш да бъдеш себе си, Михаелче! :)

    Отговор
    • mihaela says

      декември 24, 2013 at 12:09 am

      Благодаря Гери! и аз си пожелавам същото. щастливи и топли празници!

      Отговор
  2. Елена Николова says

    декември 24, 2013 at 8:58 pm

    Пожелавам ти по-нататъшни успехи на попрището, което си избрала и уверено следваш. Да осъществиш мечтите си. Бъди здрава и продължавай напред!

    Отговор
    • mihaela says

      декември 24, 2013 at 11:02 pm

      Благодаря ти, Елена!

      Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората да изградят дългосрочна грижа за здравна превенция чрез хранене и начин на живот! Осмели се за промяна!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • ОРТОРЕКСИЯ – симптом на едно тревожно общество?
  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни