• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

десерти

Мъфини със сладко от ревен

май 5, 2014

rhubarb jam muffins Във Франция е трудно да спазваш хранителен режим базиран на растителна храна. Наистина. Маслото е във всичко, сиренето се ползва за десерт, а месото (особено дивечът) е поставен на пиадестал и се счита за върховен деликатес.

Сигурна съм, че повечето хора даже не знаят значението на думата веган или просто съзнанието им отрича да го възприеме.

Както и да е, миналата седмица имах щастието да отидем до местния плод-зеленчук, който имаше вид на квартален супермаркет, само че цветовете, които бликаха от него бяха естествените ярки пролетни цветове на спанак, ягоди, ревен, артишок, всевъзможни цветове ябълки и зелени салати. Колегите ми казаха, че не са ме виждали по-щастлива, та чак ми направиха снимка.me happy

Ето така изглежда доволната ми муцуна на зеленчуков пазар. След първоначалната еуфория успях да се осеферя и награбих къде-що имаше странни неопитвани продукти – на първо място избрах артишок (вторият път вече беше по-успешен след като изгледах 10 видеа как се избира в магазина, как се реже и почиства правилно и как се готви – всяко по 3 пъти), след това грабнах 2 стръка искрящ ревен, няколко тъмнозелени тиквички и после всички обичайно заподозрени зелени и червени салати, краставици и т.н.rhubarbrhubarb jam muffins

Не бях опитвала ревен и сега разбирам защо всичките рецепти, в които съм го срещала са с ягоди и лимон. Вкусът му е точно между двете – освежава те кисел вкус, който прелива в сладко-стипчиво дори малиново усещане. Просто чудесно!

Прибавих го и във вид на сладко и пресен и се получиха страхотни свежи пролетни мъфини. Ако нямате ревен наоколо, свободно можете да замените с ягоди или малини.rhubarb jam muffins

Също така докато съм тук преоткрих ванилията. Никога не съм била супер фен и не е била задължителна съставка в сладкишите ми. Винаги изборът между ванилия и шоколад ми се е струват неравностоен, а тя някакси скучна на фона на ободряващия шоколадов вкус. Но тук ванилията придобива друг смисъл. В ябълковия тарт например (който предстои да кача тук) е напълно задължителна и без нея не можеш да приготвиш почти нито един класически френски десерт.rhubarb jam muffins

Мъфини със сладко от ревен

Продукти:
за 12 бр.

1,5 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. кафява захар
8 с.л. олио
250 гр кисело мляко
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. сода
1 яйце

1/4 стрък нарязан наситно ревен

за сладкото:
1,5 стръка ревен
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ч.л. ванилия
1/3 ч.ч. вода

Ревенът за сладкото се нарязва на парченца и заедно с останалите продукти се варят на слаб огън, докато се получи гъсто сладко. Оставя се да изстине.

Киселото мляко и содата се разбъркват в купа.
Захарта и яйцето се разбиват, докато стане пухкав крем. Добавя се ванилията, киселото мляко, олиото и всичко се разбърква добре. Накрая се добавя брашното малко по малко, докато се получи хомогенна смес. Добавя се и нарязания на дребно пресен ревен и сладкото и сместа се разпределя във формички за мъфини. отгоре също се поръсват с пресни парченца и се пекат около 20 минути в предварително загрята на 180° фурна.rhubarb jam muffins

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Гергана Лазарова says

    май 5, 2014 at 12:48 pm

    Прекрасни са! Само засили още повече любопитството ми към ревена, защото аз също не съм го опитвала. :) Поздрави, Михаелче!

    Отговор
    • Mihaela says

      май 5, 2014 at 4:26 pm

      Надявам се скоро да имаш възможност да опиташ, Гери :)) Поздрави и от мен!

      Отговор
  2. narf7 says

    май 8, 2014 at 7:24 pm

    I don’t know how this happened but I have 2 bunches of rhubarb stalks in my fridge here in the Southern Hemisphere at the very same time that you Northerners are just starting to revel in your early Spring bounty of rhubarb. I can make these! Thankyou for sharing this lovely recipe. They looks so pretty and so delicious and now that I have my huge wood burning stove going 24/7 (it is almost winter here in Tasmania Australia) its the perfect excuse to get a batch of these beautiful muffins on the go. Again, thankyou SO much for sharing this lovely recipe :)

    Отговор
    • Mihaela says

      май 12, 2014 at 8:06 am

      Ah, i would love you to try those! i think it’s too late, though, maybe you already did :) Have a good day down under! ;-))

      Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни