Толкова ми е безмълвно тези дни, че имам нужда само да възприемам, да се наслаждавам, да усещам, да чета.

Вероятно сте забелязали, че нямам блогрол или линкове или следени страници. Това не е защото съм кон с капаци и не следя какво се случва в кулинарния свят. Поне не през цялото време. Има блогове, които са ме променили много, които са ме докоснали с интуитивна прегръдка и са ми дали много мотивация, много вдъхновение, много обич с редовете си. Някои следя от любопитство, други заради невероятните фотографии, а трети защото чувствам авторите им близки до мен, черпя енергия и преживявам с тях техните животи. in a way.

Ето защо най-накрая направих страница с блоговете, които следя и допускам до себе си. Не всички са популярни, но всички са ме спечелили с красота, искреност и вкус. Кръстила съм я Общност, защото това е усещането ми за мрежата от невероятни жени, които създават красива и щадяща природата храна. И въпреки, че не се подвизавам като разгорещен коментатор, попивам жадно всяка дума в някои от тях, а други ме зареждат със свежест и желание да готвя, да живея и да обичам това, което правя.

Днешната импровизирана вечеря е вдъхновена от любимата Сара Бритън, автор на блога My New Roots. Сара винаги е била пример за мен – като изследовател на света, кулинар, холистичен коуч, жена, а вече и майка. Представям ви моята интерпретация на нейна салата.

Масала булгур с гриловани тиквички, зелен боб, кокос и стафиди

Продукти:
1 ч.ч. булгур
1 шепа стафиди
1 шепа кокосов чипс
1 тиквичка
2 шепи зелен боб
1 шепа рукола
2 ч.л. масала* по избор
1 ч.л. сол и черен пипер
сок от 1/2 лимон
3 с.л. гхи или кокосово олио

*В моята се прегръщат кимион, кориандър, куркума, кайенски, черен и червен пипер, канела, кардамом, восък от инд. орехче и инд. орехче, джинджифил, карамфил.

Булгурът се сварява в 1 ч.ч. вода, докато набъбне и стане мек и пухкав. След като водата се усвои се прибавя гхито, стафидите, кокосът и масалата. Разбърква се енергично, докато кокосът потъмнее и всичко заухае вълшебно.

В нагорещен грил тиган се нареждат нарязаните на тънко тиквички, поръсени с малко сол и черен пипер. Грилова се и зеления боб, докато леко промени цвета си и омекне, но все още е хрупкав.

В купа се изсипва овкусения булгур, грилованите зеленчуци, малко накъсана рукола и всичко се накръсква с прясно изцеден лимон.