• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

веган десерти

Какаово карамелена торта

юни 29, 2014

1Спекулос. Никога не бих предположила, че ще попадна на тези мои любими бисквитки под формата на паста. Всъщност това, което исках да купя беше фъстъчено масло, но след първата лъжица усетих приятен сладък и познат вкус. После последва втора и трета и добре, че се спрях, за да остане малко за този десерт.IMG_0482

Учудващото за тази паста е, че е веган (според съставките на етикета), но със сигурност не е едно от най-здравословните неща на света. Има силен и специфичен вкус, който включва карамел, джинджър, канела, понякога дори загатва карамфил. Speculoos  са всъщност белгийски традиционни чаени бисквити. На мен ми напомнят на холандските вафлички, които всички ядяха до откат.  Често подаряват от тях на бензиностанциите ;-)

Нямаше друг по-подходящ партньор за този крем от силно какаови блатове с аромат на еспресо. И така, представям ви новото попълнение и любима торта сред колегите.IMG_04932

Какаова торта с карамелен крем Спекулос

Продукти:

2,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кафява захар
6 с.л. какао (22%)
1 ч.ч. соево мляко
1 ч.л. бакпулвер
3/4 ч.ч. горещо еспресо
1/4 ч.ч. растително олио

крем:
200 гр паста спекулос
200 мл кокосова сметана

Сухите съставки се разбъркват добре в купа. Прибавя се млякото, еспресото и олиото и всичко се разбърква до гъсто кексово тесто. Сместа се разделя на две и всеки блат се пече около 30 мин на 180°. Аз направих два по-тесни и високи блата с диаметър 15 см. При по-широка форма за печене, ще получите по-ниска торта.

Когато и двата блата напълно изстинат се изравняват с нож и се разрязват на общо 4 блата.

За крема пастата се разбърква добре с кокосовата сметана (кокосова сметана можете да получите като охладите 1 консерва кокосово мляко за една нож и след това оберете само твърдата част от консервата). Разпределя се по равно между блатовете и тортата се измазва отстрани. Оставя се да се охлади поне за 2 часа, за хубав разрез (при мен липсваше това време, защото бързах да снимам преди да се стъмни).

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Тики says

    юни 29, 2014 at 8:50 pm

    Страхотни снимки, Мише! Направо ме размечта за село, ваканция, усмихнати баба и дядо, много деца и вкусна торта! :)

    Отговор
    • Mihaela says

      юни 30, 2014 at 3:03 pm

      Благодаря, Тики! Все забравям да те питам в кой край на Франция си, да не би да сме съседки! ;-))

      Отговор
      • Тики says

        юни 30, 2014 at 5:50 pm

        Интересно дали сме в един край?! Аз съм в областта Auvergne, недалеч от Vichy :)

        Отговор
        • Mihaela says

          юни 30, 2014 at 6:18 pm

          Почти :) Аз съм в Rhone-Alpes, на около 200км ;) Ако имате път насам, пиши! :))))

          Отговор
  2. Steff says

    юни 30, 2014 at 6:33 am

    Страхотно изглежда тортата! Много бих искала да я направя, но от къде може да си закупя тази паста спекулос и кокосовата сметана или да ги заменя с други съставки?

    Отговор
    • Mihaela says

      юни 30, 2014 at 2:58 pm

      Здравей Стеф! За съжаление не съм виждала тази паста в България, но можеш да пробваш да я замениш с фъстъчен, лешников или орехов тахан. Кокосова сметана се прави от консерва кокосова мляко. Охлаждаш я за една вечер и след това обираш само твърдата част – това е сметаната.

      Отговор
  3. Гери says

    юли 28, 2014 at 4:06 pm

    Спекулоса се продава в пикадили,но под друго име ,иначе тортата изглежда супер ,спекулоса за мазане си ми е любим още от преди 5,6 години.

    Отговор
  4. Диана says

    август 19, 2014 at 2:44 pm

    Може ли да попитам под какво име се продава speculoos в Пикадили?

    Отговор

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни