• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Курсове
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

десерти

Плодов тарт със сливов мармалад (без захар и глутен)

април 11, 2016

Няма нищо по-хубаво от лошото време, когато дойде време за снимки :-)

В един подобен дъждовен следобед, след вдъхновяваща ни среща с прекрасните ученици от Метро Академия (повече за участието ни можеш да прочетеш тук), се озовах в компанията на боровинки, касис, мармалад и кокос. Често казано, макар преди основните ми творения тук да бяха десерти, в последно време толкова съм превъзпитала вкусовите си рецептори, че конвенционалните десерти са възсладки за мен и не бих могла да изям повече от 1 хапка, без да ми се допият 3 чаши вода. Всичко е до навик и привикване с естествените вкусове на продуктите, така както идват от природата.

gluten free plum sour cream tartgluten free plum sour cream tart

И все пак всички тези продукти навяваха идеята за десерт повече от всичко. Реших, че е време да сътворя един различен вид сладкиш, който е свободен от глутен и захар и съдържа единствено естествената сладост на плодовете и малко мед. Може да се използват всякакви сезонни плодове като ягоди или череши (когато се появят), но понякога вдъхновението не пита сезоните, а следва сърцето.

gluten free plum sour cream tartgluten free plum sour cream tartgluten free plum sour cream tart

Блатът се получи много ароматен, като съветът ми е да го направите колкото се може по-тънък, за да е и по-хрупкав. Моят беше малко по-дебел и предвид липсата на силна сладост леко доминираше вкуса. Пълнежът е изключително прост, няма никакви тайни – намазвате с красивия, плътен и истински сливов мармалад и отгоре с помощта на клечка или малка лъжичка разпределяте красиви ивици пълномаслена заквасена сметана. тази, която използвах е от местна ферма, където животните се отглеждат свободно и пасат трева. Плътността за мен е фантастична, толкова маслена, че 2 лъжички ти доставят необходимото количество енергия за дълго време. Украсата е свободна, можете да използвате налични ядки, семена, сушени плодове или пчелен прашец – развихрете се с цветовете! Аз използвах ядливи цветя за повече пролетно настроение. :-)

gluten free plum sour cream tartgluten free plum sour cream tart

 

* * *

Преди да ви оставя с рецептата искам да ви поканя на едно интересно събитие, на което ще съм лектор и ще си говорим за връзката ни с храната и как тя се отразява на здравето и дълголетието ни. Повече за събитието можете да прочетете тук.

* * *

 

Безглутенов тарт със сливи и заквасена сметана

Подготовка: 15 мин; Приготвяне: 20 мин; Общо време: 50 мин

Продукти

за основата:

50 гр кокосово брашно
50 гр брашно от кайсиеви семена (може и бадемово, орехово, от лешници)
50 гр меко краве масло
семенца от 1/2 шушулка ванилия
2-3 с.л. вода

за пълнежа:

250 гр мармалад от сливи без захар на Хармоника
100 гр пълномаслена заквасена сметана
плодове по избор
2 с.л. мед (по желание)

Инструкции

1. Смесете брашната в купа и разбъркайте добре. Прибавете семенцата ванилия.
2. Добавете маслото и втрийте добре, докато се образуват едри трохи.
3. Добавете няколко с.л. вода и оформете рохко тесто, което все пак се оформя на топка. Приберете тестото в прозрачно фолио в хладилника за 15 минути.
4. Когато дойде време за печене извадете тестото и го притиснете силно, докато образува диск. Не се опитвайте да го разточвате, но ако все пак имате желание – пробвайте. Пренесете го в кръгла 20см форма с хартия за печене и притиснете към дъното с чаша с плоско дъно, докато се получи равен блат с нисък борд – около 2 см. Изпечете до златисто или 15-20 минути на 180°.
5. Когато блатът е готов, извадете и оставете да изстине напълно. След това разпределете мармалада равномерно, сложете от заквасената сметана на няколко места и нежно разстелете, докато се получи красив меланж от цветове. По желание можете да подсладите сметаната с малко мед.
6. Отгоре украсете с плодовете и цветята и споделете сладкиша в приятна компания.

 

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни