• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Творчески и консултантски услуги
    • Кулинарни курсове
    • Обучения и семинари
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

десерти

Обърнат кейк с гриловани летни плодове и портокалов цвят

август 17, 2017

upside down fruit orange blossom cake

Ставаш лош блогър, когато се ровиш в стари снимки и се чудиш какво да постнеш, защото вече от няколко месеца нямаш време да сготвиш нещо прилично за снимане. #realitycheck.

Докато ровех се натъкнах на тази рецепта, която вече няколко лета се опитвам да споделя, но все нещо не й провървява. Снимана е още когато живях във Франция, едни от най-вдъхновяващите месеци, в които изглежда съм и снимала храна най-много, често и качествено.

upside down fruit orange blossom cakeupside down fruit orange blossom cake

Рецептата е съвсем семпла, общо взето кекс с плодове да си кажем честно, но за мен има нещо носталгично френско и това е есенцията от портокалов цвят. Типичен за френската кухня елемент, който ми допадна учудващо много. Мога да разпозная аромата с едно подушване в каквито и да е печива. Принципно не харесвам сладки и тежки аромати, но в портокаловия цвят има нещо деликатно и фино, което чудесно си подхожда с печените кайсии и праскови.

Лятото хич не е свършило, насладете му се!

upside down fruit orange blossom cake

Обърнат кейк с гриловани плодове и портокалов цвят

Време за подготовка: 15 мин
Време за печене: 25 мин
Общо време: 40 мин

upside down fruit orange blossom cake

Продукти

Продукти:
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
3/4 ч.ч. кафява захар
2 яйца
120 гр кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. есенция от портокалов цвят
50 гр масло

за плодовете:
1 нектарина
1 праскова
4 кайсии
2 с.л. мед
2 с.л. кафява захар
1 шепа бадеми

Рецепта

1. Плодовете се измиват и нарязват на половини.
2. Поръсват се с меда, захарта и канелата и се гриловат в грил тиган за 3 мин.
3. Добавят се бадемите, докато се карамелизират и запекат леко.
4. За тестото маслото се разбива със захарта на крем.
5. Добавят се 1 по 1 яйцата, като се разбива добре след всяко.
6. Добавят се киселото мляко и брашното, смесено с бакпулвера, като се редуват на 2 пъти и се завършва с брашно. (можете да използвате безглутенов вариант)
7. Накрая се добавя есенцията и се разбърква финално.
8. В плитка форма за пай се поставят на дъното плодовете и бадемите, а отгоре се изсипва кексовата смес.
9. Печете кейка около 250-30 мин или до суха клечка.
10. Обърнете внимателно и оставете да изстине. Сервирайте с ванилов сладолед (примерно)

бележка

Ако прасковите и кайсиите не са в сезон, бих използвала също сини сливи, череши или ягоди.

 

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment

You might also like...

Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  1. Зорница says

    август 17, 2017 at 9:02 am

    Изглежда чудесно, благодаря за идеята! Имам само един въпрос – дали рецептата би се получила без киселото мляко?
    :)

    Отговор
    • Mihaela says

      август 17, 2017 at 2:13 pm

      Благодаря, Зорница! Възможно е да стане, ако намалиш и количеството брашно наполовина. Иначе може да го замениш с кокосово. :-)

      Отговор

Instagram

If life is hurting you are probably growing. 🦋
Gentle, gentle, gentle.
GOOD TIMES 🥂✨

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • БЛУЖДАЕЩИЯТ НЕРВ – КЛЮЧЪТ КЪМ ДЪЛГОСРОЧНОТО ЗДРАВЕ
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2022 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни