• Храна
    • DIY
    • здраве
    • рецепти
      • салати
      • предястия
      • пастети и дипове
      • сурово
      • без глутен
      • основни ястия
      • десерти
        • бисквити и сладки
        • веган десерти
      • закуска
      • напитки
      • естествена красота
  • живот
    • истории
    • Посоки
    • психология
  • Събития
  • Проекти и услуги
    • Обучения и семинари
    • Творчески и консултантски услуги
    • Онлайн курс
    • Книги
  • Онлайн курс
  • За мен
Михаела Белорешка

без глутен

Брауни с цвекло и рози [без глутен и млечни]

декември 17, 2017

gluten free beet rose brownie

Улавям ви в последната неделя преди Коледа, за да споделим един десерт, един момент на наслада.

Рецептата е повече от подходяща за идните специални дни именно защото е празнична, богата, декадентска и според мен здравословна (до голяма степен заради предните 3). Тя е за онези моменти, в които по-скоро ти се твори, отколкото готви, в които искаш да създадеш ново усещане за вкус, баланс, финес. Освен това рецептата е и с кауза, затова си направете чай и заповядайте на масата.

rosey's mark chocolategluten free beet rose browniegluten free beet rose brownie

Една от водещите тенденции за следващата година в света на храненето са функционалните храни, които набират сила по света и малко по малко се появяват и при нас. Всъщност това са храни, които освен вкусовите си качества, имат и определена физиологична функция в тялото. Всъщност такива са повечето подправки, билки, а понякога и цветя и бъдете готови да срещате все по-често този термин.

Хипотетично доста храни попадат в тази категория, но някои се открояват с особени свойства и въздействие върху тялото. Днес ще поговорим за една от тях – българската роза дамасцена. Безспорно знаете за невероятните й качества, които се използват в парфюмерийната и козметична индустрия, но истината е, че българската маслодайна роза е своеобразна супер храна и има доста приложения за здравето. Счита се, че чаят от рози балансира храносмилането и влияе положително върху процесите на стареене на клетката. В някои източници дори се описва като афродизиак, а в ароматерапията е едно от маслата с най-висока вибрация и терапевтичен ефект. Все още липсват достатъчно публични научни изследвания за свойствата на розата, но позовавайки се на традицията и изключителната й стойност в целия свят, мисля че е време да й обърнем малко по-сериозно внимание.

rosey's mark chocolategluten free beet rose brownierosey's mark chocolate with roses

В България дълго време липсваха качествени продукти от роза дамасцена, но две смели момичета решиха да променят това. Преди 5 години Роси и Ина от Rosey’s Mark  решават да разработят качествени бутикови продукти с българска роза. След доста време, премеждия, труд и поредица от малки победи, днес те имат 3 линии от продукти с роза, които изнасят в над 6 държави, партнират си с топ ресторанти и плановете им включват разработване на все повече иновативни продукти.  Много съм щастлива, че съм част от последния проект на Роси и Ина, а именно участието им в краудфъндинг кампания на KATANA – платформа за финансиране на иновативни идеи в сферата на храните. Заедно с тях изготвихме видеото и снимките за кампанията и досега се радваме на страхотна подкрепа, но имаме нужда от още малко любов в последния етап. Ако още не сте измислили подарък за любим човек (или за себе си), сега е момента да се насладите на страхотните им продукти, да си направите от великолепното брауни, което съм ви приготвила, и да дадете едно рамо на кампанията. Горещата ми препоръка е The Samples Pack – сет с всичко необходимо за рецептата, която следва + 3 сладка за неделните ви палачинки. Разгледайте цялата история и начини за подкрепа на този линк. Остават още само 2 седмици до финала!

gluten free beet rose browniegluten free beet rose browniegluten free beet rose browniegluten free beet rose browniegluten free beet rose brownie

Междувременно аз хапвам парче от този разкош и безспорно го обявявам за най-добрата ми рецепта за годината. Всяка една съставка е важна тук. Особено цвеклото. Комбинацията между земния леко сладък вкус на корена и деликатния аромат на розата е нещо отвъд обяснимото. Текстурата е плътна, влажна, шоколадова, а ароматът на рози олекотява всичко това и го превръща в елегантна провокация. Грубата земя среща нежния въздух и с топлия огън на шоколада всичко е в неочакван баланс.

Рецептата е изключително лесна и бърза за приготвяне, а в същото време ще впечатли всеки. Win-win отвсякъде. Освен това е без глутен и млечни, подходяща е дори за (междинна) закуска за цялото семейство. Просто я пробвайте ♥

Пожелавам ви топла и уютна подготовка за празниците! А дотогава ще има още рецепти.

♥

М.

Брауни с цвекло и рози

Време за приготвяне: 30 мин

gluten free beet rose brownie

Продукти

100 гр сварено червено цвекло
3 яйца
20 гр какао
20 гр бадемово брашно (или от кайсиеви ядки)
20 гр брашно от елда
30 гр тъмна кафява захар
80 гр гхи или кокосово масло
80 гр черен шоколад с рози
80 гр бял шоколад с рози
щедра щипка сол
сушени листа за украса

Инструкции

1. Смесете всички брашна, какаото, солта и захарта в купа и разбъркайте.
2. Разтопете черния шоколад и маслото на водна баня.
3. Добавете яйцата и разбъркайте леко с телена бъркалка.
4. Пасирайте червеното цвекло на ситни парчета, почти на пюре. Добавете към яйчената смес.
5. Прибавете сухите съставки към течните и разбъркайте, докато се хомогенизират.
6. Получава се леко розова и гъста смес.
7. Прехвърлете в квадратна или правоъгълна форма върху хартия за печене.
8. Разтопете белия шоколад с 1 с.л. гхи и го разпределете върху сместа.
9. Използвайте лъжица, за да направите красиви линии.
10. Поръсете със сушени листа.
11. Печете в предварително загрята фурна за около 20 мин на 160°.
12. След изпичане, оставете да се охлади напълно и след това разрежете на квадрати.
13. Поръсете с морска сол.

Share

Share
Tweet
Email
Pin
Comment
Previous
Next

Comments Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Здравей!

Аз съм Михаела Белорешка и помагам на хората дa се осмелят за промяна като се грижат за себе си, готвят вкусна и пълноценна храна и празнуват тялото си!

Изтегли безплатна книга с рецепти тук!

Абонирай се

Последвай ме

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Последни публикации

  • Блуждаещият нерв – ключът към дългосрочното здраве
  • Здравна психология – бъдещето на грижата за себе си
  • Ароматерапия – ефективна съвременна грижа чрез лечебни растения
  • Как да поддържаме добро психично здраве чрез хранене
  • Как да бъдем себе си?

Copyright 2023 Михаела Белорешка | Общи условия | Политика за защита на личните данни