Хладината на времето вече замести свежите и разнообразни салати с печени зеленчуци, супи и яхнии. От няколко седмици използвам ежедневно и слоукукър за бавно печено месо с подправки, които сгряват целия дом. И въпреки, че неведнъж съм писала за любовта ми към супите и топлата храна през по-студените сезони, апетитът за нещо хрупкаво и солено никога не стихва.

Пробвала съм много пъти да правя зеленчуков чипс във фурната и не е невъзможно, но определено бях впечатлена от резултатите с Airfryer-a на Philips. Още миналата седмица писах за него тук  заедно с рецепта за хрупкава сьомга, но всичко ме теглеше към идеята да изпробвам технологията му за приготвяне на чипс от различни зеленчуци. Всичко звучеше перфектно – въздух, температура, по-малко некачествени мазнини, но все пак бях в очакване как ще се справи. Е, според мен това е едно от най-добрите му предназначения и бях супер шокирана, когато само след 5 минути имах перфектно хрупкав чипс от кейл.

Тънкостите

1. Едно от най-важните неща при приготвянето на чипс от зеленчуци е доброто промасляване от всички страни. Нужна е съвсем малко мазнина, но без нея няма да получих същия ефект.

2. На второ място е овкусяването, което в моя случай беше семпло – само сол. Може да използвате всякакви подправки и билки, за мен беше любопитно да тествам натуралния вкус на готовия чипс.

3. На последно място идва дебелината на зеленчуците. Особено когато правим чипс от кореноплодни, е добре да имаме добра и остра мандолина, с която да нарежем еднакви по дебелина колелца. Това гарантира равното изпичане и балансиран вкус.

Ами, това е. Не е много сложно, но за всеки случай направих и видео рецепта, за да се убедите колко лесно и бързо може да имате перфектен чипс от разнообразни зеленчуци.

Хрупкав чипс от зеленчуци

Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 20 мин
Общо време: 30 мин

Продукти

4-5 листа кейл
1 сладък картоф
1 глава цвекло

3 с.л. зехтин
сол

Рецепти

1. Измийте листата кейл и ги подсушете добре.
2. Накъсайте меката част от листата и отстранете стеблата.
3. Добавете 1 с.л. зехтин и сол на вкус и втрийте добре в листата. Важно е да са промаслени от всички страни,з за да се получи хрупкав чипс.
4. Сложете върху решетката на AirFryer (или във фурна с вентилатор) и гответе на 150ºС за 5 минути.
5. През това време нарежете кореноплодните на равни ленти с помощта на мандолина или кухненски робот.
6. Аналогично промаслете със зехтин и сол.
7. Rазпределете върху решетката на Airfryer (или във фурна с вентилатор) и гответе на 180ºС за 12 минути. Разбърквайте чипса през 3-4 минути, за да се изпече равномерно от всички страни.
8. извадете и оставете да се охлади напълно.

Бележка

Може да използвате всякакви кореноплодни като пащърнак, моркови, ряпа, целина.

Публикацията е в партньорство с Philips